泡椒凤爪

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所属分类:美食
摘要

1.鸡爪洗净2.用厨房剪刀剪去指甲3.对半剪开4.剪完后,满满的一大盘5.锅里加水下鸡爪和姜片6.倒入料酒7.先在开水里去一下腥气8.捞出洗净9.准备生姜,八角,桂皮,香叶,小葱10.锅里重新加水,在……

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泡椒凤爪

  3张图片

前两天在超市里买了一袋吃了,老公没吃过瘾,也是的,量少还贵,而且还特辣,还是自己做吧,经济又实惠,开胃又解腻。

食材明细

主料
  • 鸡爪 1000克
  • 泡椒 1000克
辅料
  • 生姜 8片
  • 料酒 2勺
  • 桂皮 一小块
  • 八角 2个
  • 香叶 5片
  • 2勺
  • 小葱 适量
  • 酸辣 口味
  • 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪
    1

    鸡爪洗净

  • 泡椒凤爪
    2

    用厨房剪刀剪去指甲

  • 泡椒凤爪
    3

    对半剪开

  • 泡椒凤爪
    4

    剪完后,满满的一大盘

  • 泡椒凤爪
    5

    锅里加水下鸡爪和姜片

  • 泡椒凤爪
    6

    倒入料酒

  • 泡椒凤爪
    7

    先在开水里去一下腥气

  • 泡椒凤爪
    8

    捞出洗净

  • 泡椒凤爪
    9

    准备生姜,八角,桂皮,香叶,小葱

  • 泡椒凤爪
    10

    锅里重新加水,在水中放入鸡爪和大料

  • 泡椒凤爪
    11

    倒入料酒

  • 泡椒凤爪
    12

    加一勺食盐

  • 泡椒凤爪
    13

    大火烧开,转小火闷煮15-20分钟,喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟左右

  • 泡椒凤爪
    14

    已经煮好了

  • 泡椒凤爪
    15

    捞出过凉水

  • 泡椒凤爪
    16

    沥干水分

  • 泡椒凤爪
    17

    准备一个大盆,将鸡爪倒入盆里

  • 泡椒凤爪
    18

    我买了一大袋泡椒,可以做两次

  • 泡椒凤爪
    19

    将泡椒倒入盆里(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎),这次只用了一半的泡椒,其余的用玻璃罐装起来,留到下次再用。

  • 泡椒凤爪
    20

    用保鲜盒装起来,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它入味,第二天吃味道会更好哟。

小窍门

1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水,那就不用加白醋调味了。

2、鸡爪不要煮的太烂,否则会失去泡好后爽脆的口感。

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泡椒凤爪

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