虫草花炖豆腐

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所属分类:美食
摘要

1.准备材料,豆腐切成四方块或者大四方片备用。大葱切成马耳片备用。2.炒锅预热,倒一点儿油,下入葱花炒香。3.倒入豆腐块,用盐、酱油和白胡椒粉调味。4.另加一些清水或者高汤,5.拌均匀后放上洗干净的虫……

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虫草花炖豆腐

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豆腐是家常菜,妞儿爸特别爱吃,每次去超市,一定要买块豆腐回家。吃法也特别简单,用葱花爆锅,加酱油炖了就能上桌,吃米饭吃面条,都吃得特别香。我在简单版炖豆腐的基础上增加配菜,目的是让大家吃得更营养,加点肉末,加点萝卜丁,加点黑木耳啥的都非常受欢迎。仔细观察后发现,肉末是万能的,有它在,别说豆腐,换成其它食材也一样美味,不需要很多,一点儿就能增色。菌菇类食材无论营养还是香气都可以跟肉类媲美,不想吃肉的朋友可以用它,同样能让豆腐更加美味。营养当然也很丰富。
所有菌菇类食材都可以跟豆腐搭配,但唯有虫草花能让炖豆腐又漂亮又好吃。它黄澄澄的颜色和香浓的味道着实让人喜欢。最近在超市发现有鲜品虫草花,才十块钱一斤,真心是很便宜,就经常买来吃了。无论煮汤炖菜还是凉拌,都非常美味。经常吃虫草花可以提高免疫力,它含有丰富的维生素和矿物质,建议大家适当多吃些。

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 虫草花 适量
  • 大葱 适量
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
辅料
  • 白胡椒粉 适量
  • 甜味 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虫草花炖豆腐的做法步骤

  • 虫草花炖豆腐
    1

    准备材料,豆腐切成四方块或者大四方片备用。大葱切成马耳片备用。

  • 虫草花炖豆腐
    2

    炒锅预热,倒一点儿油,下入葱花炒香。

  • 虫草花炖豆腐
    3

    倒入豆腐块,用盐、酱油和白胡椒粉调味。

  • 虫草花炖豆腐
    4

    另加一些清水或者高汤,

  • 虫草花炖豆腐
    5

    拌均匀后放上洗干净的虫草花。

  • 虫草花炖豆腐
    6

    盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮,千炖豆腐万炖鱼,在保证锅中有水的情况下,尽可能多炖一会,豆腐口感好还能很好入味儿,做好的菜自然也很好吃了。

  • 虫草花炖豆腐
    7

    蒸一碗杂粮饭,配着刚烧好的豆腐,开吃吧,不要肉也很美了。

  • 虫草花炖豆腐
    8

    豆腐嫩嫩的,虫草花香香的,很好吃。

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虫草花炖豆腐

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