小满日食记之水煮鱼

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所属分类:美食
摘要

1.草鱼除去内脏,清洗干净。2.草鱼改刀。3.鱼肉,鱼骨分离。4.装盆备用。5.片取鱼肉。6.鱼肉片片。7.腌制鱼肉。8.腌制二十分钟。9.配菜切片。10.装盘备用。11.藕片焯水。12.黄豆芽焯水。……

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小满日食记之水煮鱼

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麻辣鲜香!

食材明细

主料
  • 草鱼 二斤
辅料
  • 黄豆芽 少许
  • 郫县豆瓣酱 少许
  • 午餐肉 少许
  • 少许
  • 辣椒 少许
  • 麻椒 少许
  • 花椒 少许
  • 麻辣 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 小满日食记之水煮鱼
    1

    草鱼除去内脏,清洗干净。

  • 小满日食记之水煮鱼
    2

    草鱼改刀。

  • 小满日食记之水煮鱼
    3

    鱼肉,鱼骨分离。

  • 小满日食记之水煮鱼
    4

    装盆备用。

  • 小满日食记之水煮鱼
    5

    片取鱼肉。

  • 小满日食记之水煮鱼
    6

    鱼肉片片。

  • 小满日食记之水煮鱼
    7

    腌制鱼肉。

  • 小满日食记之水煮鱼
    8

    腌制二十分钟。

  • 小满日食记之水煮鱼
    9

    配菜切片。

  • 小满日食记之水煮鱼
    10

    装盘备用。

  • 小满日食记之水煮鱼
    11

    藕片焯水。

  • 小满日食记之水煮鱼
    12

    黄豆芽焯水。

  • 小满日食记之水煮鱼
    13

    炒制郫县豆瓣酱。

  • 小满日食记之水煮鱼
    14

    加入鱼骨。

  • 小满日食记之水煮鱼
    15

    辅料翻炒。

  • 小满日食记之水煮鱼
    16

    加入水。

  • 小满日食记之水煮鱼
    17

    沸水汆入鱼片,装盘。

  • 小满日食记之水煮鱼
    18

    加入辅料。

  • 小满日食记之水煮鱼
    19

    热油浇入~

  • 小满日食记之水煮鱼
    20

    撒上芝麻!

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小满日食记之水煮鱼

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